RECETTE DE TAJINE DE POULET AUX POIRES ET AU MIEL

Nombres de personnes : 4

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 45 min

Difficulté : Facile

Pour cette recette de tajine, il vous faut :

- 4 cuisses de poulet
- 4 poires
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 25cl de bouillon de volaille
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de safran
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 2 cuillères à soupe de miel
- sel, poivre
- sésame

Préparation :

Épluchez et émincez les oignons. Dans un plat à Tajine, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les cuisses de poulet, les oignons, l'ail haché et les épices.

Faites revenir 5 minutes en mélangeant et versez le bouillon de volaille.

Laissez cuire 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement. retirez la viande et mettez à la place les poires pelées et coupées en quartiers.

Ajoutez le miel et laissez-les cuire une dizaine de minutes. Remettez la viande et laissez réduire la sauce un petit quart d'heure.

Dressez dans un plat à Tajine et saupoudrez de sésame.